Grupo Cañigueral ist eine solide Geschäftsholding im Lebensmittelsektor mit mehr als einem halben Jahrhundert Erfahrung. Im Jahr 1969 gegründet, sind wir unter Wahrung des familiären Ursprungs und der Berufung gewachsen. Heute werden wir von der zweiten Generation geführt und halten die Werte, die wir seit unserer Gründung verfolgen, am Leben: die Fürsorge um die Menschen, die kontinuierliche Verbesserung durch Einsatz und die Leidenschaft für eine gut gemachte Arbeit.
Gruppe Cañigueral stellt die Produkte Costa Brava Mediterranean Foods her.
Unternehmen: FRIGORIFICS COSTA BRAVA S.A., EMBUTIDOS MONTER S.L., COOPECARN GIRONA S.L.U., FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO S.A, EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, ich FRIGORÍFICOS CÁRNICOS LAS FORCAS.
Wir sind eine dynamische Industrie. Wir kontrollieren die gesamte Wertschöpfungskette, vom Bauernhof bis auf den Teller, eine 360º-Industrie, mit der wir die Qualität all unserer Produkte und die von unseren Kunden und Verbrauchern geforderte Transparenz sicherstellen.
Von unseren 16 spezialisierten und zugelassenen Produktionsstätten für die wichtigsten Exportdestinationen aus vertreiben wir ein breites Portfolio an Schweine-, Rind- und Lammfleischprodukten weltweit. Und wir gehen sogar noch weiter, mit innovativen luftgetrockneten Puten- oder Hühnerwurstwaren und fleischlosen Produkten, wie unseren Spinat-, Käse-, Kabeljau- oder Tintenfischkroketten...
Wir bieten Lösungen, die an die Bedürfnisse des 21. Jahrhunderts angepasst sind, mit Lebensmittelsicherheit und -qualität, damit Sie Zeit für sich und Ihre Lieben haben.
Unsere 16 Produktionsstätten befinden sich an der Mittelmeerküste, in ländlichen Gebieten, mit Ausnahme unseres ersten internationalen Werks in Virginia (Vereinigte Staaten), wobei sie wirtschaftliche Dynamik erzeugen und zur Ansiedlung der Bevölkerung beitragen. Zusammen verfügen wir über mehr als 200.000 m2 spezialisierte Industriefläche für jeden Produkttyp.
Unser Ziel ist es, effizient zu sein, und das bedeutet, neue Wege in der Produktion zu beschreiten. Wie zum Beispiel beim Zerlegen, Schneiden und Verpacken unseres Fleisches, das in einem kontinuierlichen Fluss und ohne Lagerbestände erfolgt, um die Frische zu gewährleisten und Ihnen Produkte höchster Qualität zu garantieren, ob frisch oder tiefgefroren.
Die Innovation von Prozessen ermöglicht es uns, dem Gaumen neue Empfindungen zu bieten. Das saftigste Fleisch in Hamburgern, weil sie mit der „Niederdruck“-Technik hergestellt werden, mit einer lockeren Textur. Innovativ zu sein bedeutet auch, mit fortschrittlicher Technologie in die Vergangenheit zurückzukehren und Schritt für Schritt die Herstellungsweisen unserer Großmütter nachzubilden, wobei wir Kroketten aus cremigem Teig mit feiner und knuspriger Panade zubereiten. Niemand sonst macht sie auf diese Weise.
Wir forschen für die Aufwertung von Proteinen aus Schlachthöfen zusammen mit INNOVAC (Erfahren Sie mehr)
Die Kontrolle unserer eigenen Agrar- und Lebensmittelkette garantiert Ihnen Rückverfolgbarkeit, Lebensmittelsicherheit und Qualität vom Bauernhof bis auf den Tisch. Unsere spezialisierten Produktionsstätten sind mit mikrobiologischen Labors ausgestattet, die eine ständige Produktanalyse durchführen. Röntgenkontrolle und Machine Vision garantieren absolute Zuverlässigkeit bei der Kennzeichnung.
Wir verstehen Qualität als eine gemeinsame Aufgabe der kontinuierlichen Verbesserung in allen Bereichen. Und um dies zu erreichen, ist der erste Schritt die integrale Kontrolle der Nahrungsmittelkette, die wir Schulter an Schulter mit unseren Zulieferbetrieben anwenden und die es uns erlaubt, die Herkunft und die Zucht unserer Tiere zu kennen und die Rückverfolgbarkeit zu garantieren.
In den Herstellungsprozessen wenden wir eine Product-Governance-Politik an, die die Lebensmittelsicherheit und -qualität in den Mittelpunkt ihrer Aufmerksamkeit stellt. Mit diesen Prämissen überprüfen wir Gesundheit und Hygiene in allen Produktionsphasen durch die Analyse der Kontrollpunkte (APPCC) und die Standardisierten Hygienekontrollpläne (PNCH). Um auf jeden möglichen Notfall reagieren zu können, erstellen und üben wir Pläne zur Bewältigung von Zwischenfällen. Wir verfolgen eine Politik des verantwortungsbewussten Marketings, indem wir wahrheitsgemäße Informationen über unsere Produkte mit Transparenz, vollständig und unmissverständlich bereitstellen und auf die Kommunikation mit den Verbrauchern mit Vertraulichkeit und Gründlichkeit reagieren.
Unsere Produktionstätigkeiten verfügen über die relevantesten Qualitätszertifizierungen der Welt.
Auf dieser Grundlage haben wir neue strategische Märkte erreicht und es geschafft, das erste spanische Unternehmen mit USDA-Zulassung für den Export von Schweinefleisch des hellhäutigen Hausschweins in die Vereinigten Staaten zu werden.
Wir schneiden in einem Reinraum, um höchste Hygienegarantien zu erreichen, und wir verwenden die Technologie 4.0, wie z.B. unsere automatischen Förderbänder, die die Qualität eines der komplexesten Prozesse, wie die Lufttrocknung, kontrollieren.
Sie definiert unsere globale Strategie, mit Ehrlichkeit und Integrität zu handeln, basierend auf einem sozial und ökologisch verantwortungsvollen Engagement.
PDF herunterladenWir sind gegen jede Art von Korruption, arbeiten nach dem Grundsatz der Legalität und lehnen es ab, den Willen anderer durch illegale Praktiken zu beeinflussen.
PDF herunterladenWir führen ein wirksames System für potenzielle Beschwerden ein, die im Rahmen eines geregelten Einhaltungsprozesses mit Folgenabschätzung auftreten können.
PDF herunterladenWir setzen auf Multikulturalität mit Mitarbeitern aus 50 Nationen und Nichtdiskriminierung aufgrund von Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Familienstand, Weltanschauung, Religion...
PDF herunterladenWir erkennen die angeborene Würde und die gleichen und unveräußerlichen Rechte aller Mitglieder der menschlichen Familie an und betrachten Gewaltlosigkeit als eine wesentliche Norm.
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Mit dem IFS FOOD-Zertifikat, einem der höchsten Standards für Qualität und Lebensmittelsicherheit weltweit, garantieren wir unseren Kunden und Endverbrauchern das beste Produkt.
Zertifiziert nach dem globalen BRC-Standard, speziell für die Sicherheit von Agrarnahrungsmitteln. Auf diese Weise gewährleisten wir die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel, die wir den Verbrauchern anbieten.
Die ISO-Norm 14001 enthält die erforderlichen Anforderungen für die Einführung eines Umweltmanagementsystems. Daher konzentrieren wir unsere Bemühungen auf die Einhaltung und Verbesserung unseres Umweltmanagementsystems.
Zertifizierte Zentren:
- Frescos y Elaborados Delisano SAU, von OCA Global
Die Rückverfolgbarkeit ist eine Grundvoraussetzung für die Gewährleistung der Lebensmittelqualität in der gesamten Lebensmittelvertriebskette. Die akkreditierte Zertifizierungsstelle S.L.U. überprüft uns regelmäßig, um zu bescheinigen, dass wir die im technischen Dokument der Rückverfolgbarkeitssysteme für Schweine festgelegten Vorschriften und die Verordnung EG-178/2002 (Artikel 18) in jeder der Phasen unserer Produktion und unseres Vertriebs einhalten.
Das neue IRTA-Zertifizierungssystem, das zusammen mit AENOR (Spanische Organisation für Normung und Zertifizierung) entwickelt wurde und auf den Welfare Quality-Protokollen basiert, garantiert unser Interesse an der Einhaltung der Vorschriften zum Wohle der Tiere.
Die ISO-Norm 14001 bietet die notwendigen Voraussetzungen, um ein Umweltmanagementsystem einführen zu können. Deshalb bemühen wir uns um die Einhaltung und Verbesserung unseres Umweltmanagementsystems.
Wir haben zwei Halal-zertifizierte Produktionsstätten. Produkte mit einer Halal-Garantiemarke werten das Produkt auf und garantieren seine Qualität während des Produktionsprozesses, der Handhabung, der Lagerung, des Transports und des Vertriebs.
IAWS-Zertifizierung - ZERTIFIZIERTES TIERWOHL, gefördert von INTERPORC, um gute Praktiken in den Bereichen Tierschutz, Gesundheit, Biosicherheit, Umgang mit Tieren und Rückverfolgbarkeit in allen Gliedern der Wertschöpfungskette von Schweinen der hellhäutigen Rasse in Spanien zu garantieren. Es garantiert die Einhaltung der strengsten Anforderungen der Europäischen Union in Bezug auf Tierschutz und Biosicherheit. Diese Zertifizierung wurde von der Fleischbranche selbst geschaffen und wird von Wissenschaftlern, Zertifizierungsstellen und Tierschutzorganisationen unterstützt.
Wir waren das erste spanische Unternehmen, das die Genehmigung erhielt, Fleischprodukte in die Vereinigten Staaten zu exportieren. Die USDA (United States Department of Agriculture) ist die Bundesbehörde, die für die Überwachung der landwirtschaftlichen Lebensmittelindustrie der USA zuständig ist, indem sie die Einfuhr von Produkten dieser Art, die aus dem Ausland auf ihr Gebiet kommen, regelt.
AENOR, die spanische Normungs- und Zertifizierungsgesellschaft, bescheinigt die Qualität und Richtigkeit der Bezeichnung „iberisches Schwein“ auf unseren Produkten. Das zertifizierende Unternehmen führt regelmäßige Kontrollen in unseren Betrieben durch, die mit der Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Herstellung unserer Produkte, die dieser Bezeichnung unterliegen, verbunden sind.
Wir haben das Konformitätszertifikat des gesetzlichen Audits des Managementsystems zur Verhütung von Arbeitsrisiken.
Die Prüfung wurde in Übereinstimmung mit den Anforderungen des Gesetzes 31/1995 über die Verhütung berufsbedingter Risiken, der Verordnung über die Präventionsdienste (Königlicher Erlass 39/1997), geändert durch den Königlichen Erlass 604/2006, und den geltenden Sondervorschriften durchgeführt.
Zertifizierte Zentren:
- Frigorífics Costa Brava SAU, von Audita Global Service.
Die Gründer, Joan, Joaquím und Càndid Cañigueral, starteten das Familienunternehmen in Cassà de la Selva (Girona). Daraufhin wurde die Firma JOAN CAÑIGUERAL, S.A. gegründet und die Handelsmarke „MONTER“ war geboren.
Später wurde die Kommerzialisierung auf Barcelona und Umgebung ausgeweitet, mit einem Werk in L'Hospitalet de Llobregat.
Der Schlachtbetrieb FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA, S.A. in Riudellots de la Selva (Girona) wird zusammen mit zwei weiteren Unternehmen gegründet.
EMBUTIDOS MONTER, S.L. wird gegründet und das Werk einer Wurstwarenfabrik in Sant Jaume de Llierca wird erworben.
Wir installieren den Reinraum in der Fabrik von Sant Jaume de Llierca, mit einer Erweiterung des Werks, wobei weitere Schneidelinien entstehen und wir somit unsere Kapazität und Produktivität verbessern.
Die Familie Cañigueral erwirbt die Fabrik Productos Cárnicos Pirene in Les Planes d'Hostoles, um die Expansion des Unternehmens fortzusetzen.
Im Jahr 2002 brachten wir die erste geräucherte Putenwurst auf den spanischen Markt. Gesündere Produkte: ab 30 % weniger Fett.
Unsere Produktionsstätte Frigoríficos Costa Brava ist von den chinesischen Behörden für den Export von entbeintem Schinken und anderen Schweinefleischprodukten in dieses Land zugelassen.
Erwerb der Coopecarn Girona S.L. (Quart).
Neue Aktivität von mariniertem und gefrorenem Fleisch, hauptsächlich für den Export.
Unsere Produktionsstätte Frigoríficos Costa Brava steigt in den japanischen Markt ein.
Einer unserer technologischen Meilensteine. Es werden autonome Roboterfahrzeuge implantiert, die durch Magnetfelder zirkulieren, unsere Würste zu den Reiferäumen transportieren
und kontrollieren, ob der Reifungsprozess mit dem für jeden Produkt festgelegtem Reifegrad übereinstimmt.
Ein Jahr später begann die zweite Ausbauphase des Zentrums Les Planes mit dem Bau neuer Reiferäumen.
Costa Brava ist das erste spanische Unternehmen, das in den Vereinigten Staaten für den Export von Fleisch des weißen Hausschweins zugelassen wurde, da es die anspruchsvollsten Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards der Welt übertroffen hat.
Pernils Llémena, in Partnerschaft mit Embutidos Collell, Teil der Cañigueral-Gruppe, beginnt mit dem Export von Serrano-Schinken auf den amerikanischen und australischen Markt.
Neuzugang in der Cañigueral-Gruppe: FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO S.A.U., ein innovatives Unternehmen, das sich auf Zerlegung, Schneiden und Verpacken spezialisiert hat.
Das Unternehmen setzt auf Frische (Produktion ohne Lagerhaltung), arbeitet mit frischem Schweinefleisch und hat sich auf verarbeitete Produkte spezialisiert, wie z. B. die größte Auswahl an glutenfreien Croquetas (Spanische Kroketten), panierten Produkten und Burgern.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Cheste (Valencia) und beschäftigt mehr als 1.000 Mitarbeiter.
Unser traditionelles Spitzenprodukt, der Serrano-Schinken, tritt neu in einen der wichtigsten Märkte der Welt ein, dem japanischen Markt. Drei Jahre später, im Jahr 2019, wird dieses Produkt auf dem chinesischen Markt eingeführt.
Frigoríficos Costa Brava präsentiert eine Erweiterung seines Werks in Riudellots mit einer Gesamtfläche von 40.810 m2 und einem Team von mehr als 1.300 Facharbeitern. Mit der anschließenden Erweiterung des Werks in Vilamalla verfügt es nun über insgesamt mehr als 1.800 Mitarbeiter, mehr als 61.000 m2 und eine Produktionskapazität von mehr als 3,2 Millionen Schweinen pro Jahr.
Grupo Cañigueral erwirbt das Unternehmen FAR Jamón Serrano, S.A.U. mit Sitz in Les Preses (Girona) mit dem Ziel, die gesamte Palette der luftgetrockneten Wurstwaren in die Gruppe aufzunehmen, das Geschäft zu diversifizieren und den Absatz mit der Zunahme der Exporte zu erweitern.
Wir haben unseren Produktkatalog mit einer gesünderen Innovation ausgeweitet: die geräucherte Hähnchenwurst im Snack-Format, die überall einfach verzehrt werden kann.
Wir haben für die geräucherte Wurst eine Verpackung mit einem Nachhaltigkeitsziel geschaffen: die Viererpackung, hin zu Null Abfall.
Im Februar erwirbt die Cañigueral-Gruppe einen neuen Betrieb in Vilamalla (Girona) mit einer zusätzlichen Fläche von 20.500 Quadratmetern, der zum zweiten Zerlegungsbetrieb des Unternehmens avanciert. Mit diesem Werk und dem in Riudellots verfügt das Unternehmen über 61.280 m2, mehr als 1.800 spezialisierte Mitarbeiter und eine Produktionskapazität von mehr als 3,2 Millionen Schweinen pro Jahr.
Das Portfolio von COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS umfasst Rindfleischprodukte der Firma FRICAFOR. Dem frischen Schweinefleisch, den Fleischzubereitungen und den Wurstwaren und Snacks wird von diesem Moment an die neue und umfangreiche Familie der Rinder hinzugefügt.
Im Oktober präsentierte die Gruppe die neue internationale Marke COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS, unter der die Produkte aller Unternehmen zusammengefasst sind.
Die internationale Messe SIAL PARIS, die vom 21. bis 25. dieses Monats stattfand, war ihre kommerzielle Taufe.
Costa Brava Mediterranean Foods erwirbt das Unternehmen Embutidos Caseros Collell, S.L.U. Die vier Werke in der Provinz Girona, Les Preses, Sant Esteve de Llémena und Olot (2) werden einen für die Gruppe sehr wichtigen Bereich, nämlich, gereifte Produkte, Wurstwaren und Serrano-Schinken, verstärken und ausbauen.
In diesen schwierigen Covid Zeiten verstärken wir unsere Bemühungen und Vorsichtsmaßnahmen, damit Sie weiterhin Zugang zu den hochwertigsten und sichersten Grundnahrungsmitteln haben. Bleiben Sie zu Hause, es wird Ihnen an nichts fehlen. #EstoNoTieneQueParar
Wir haben mit externen Nachhaltigkeitsaudits begonnen, die uns dazu verpflichten, unsere ESG-Indikatoren in den Bereichen Umwelt, Soziales und Governance Jahr für Jahr zu verbessern. Sie sind unser authentischer Leitfaden für Nachhaltigkeit.
Erweiterung unseres Werks für Serrano-Schinken um 8.000 m², was uns ein Wachstum der Kapazität und auch der Qualität ermöglicht, da wir damit die durchschnittliche Reifezeit erhöhen können. Wir konsolidieren weiterhin unsere Position als einer der wichtigsten Schinkenhersteller in Spanien.
In Costa Brava Mediterranean Foods haben wir Solaranlagen in den größten Betrieben, und wir planen weiterhin, sie in weiteren Werken zu installieren. Dieses Jahr ist auch das erste, in dem wir in der gesamten Gruppe 100 % Energie aus erneuerbaren Quellen beziehen.
In diesem Jahr haben wir unseren CO2-Fußabdruck für 2021 berechnet. Die Gesamtemissionen betrugen in diesem Jahr 46.962 Tonnen CO2-Äquivalent. Und wir treiben die Initiativen zur Reduzierung und zum Ausgleich, die wir vor vielen Jahren begonnen haben, weiter voran. Ein Beispiel: der Schutz des Waldes des Vulkans Can Tià, den Sie auf dem Bild sehen können.