地中海は、我々のアイデンティティです

我が社のブランド・商品は、世界で最も健康的な食事療法の1つである、地中海食事療法に基づいています。そしてこの地から、巨大マーケットである日本や中国をはじめ、5大陸・60か国以上に先駆けて進出して参りました。
半世紀のあいだ、品質とサービスの向上に力を入れ、食品ソルーションをお客様へ提供しております。

地中海料理は、ユネスコ無形文化遺産に登録されております。世界中の食卓へ、素晴らしい地中海の味をお届けしたいという思いを持っております。

地中海料理は、健康的でバランスの良い食事法として知られ、野菜・果物・オリーブオイルに加え、肉や熟成食品などから、体に必要なエネルギー源・鉄分・ビタミン等を摂取するのが特徴です。

我々のR+D+i


テクノロジー
最先端の工業生産システムを備えた工場
創造性
食品の新しいソリューションを見つけるための方向性技術
ノウハウ
50年の歴史と3世代の知識
パッション
テスト、改善、テスト、改善を繰り返しながら、非適合者なので常に前進します。

商品開発とパッケージングのパイオニア

この革新的な試みにより、我々は業界のリーダーとしての歩みを進めて参りました。いくつかの例をご紹介致します。

2002/ 2017

七面鳥肉の腸詰製品

我が社は、2002年に七面鳥肉の腸詰製品を市場にリリース致しました。続いて2017年には、更に健康に配慮した商品として、熟成した七面鳥の薄切り胸肉を販売開始致しました。
2017

鶏肉の腸詰製品

鶏肉の腸詰製品化についてもパイオニアとして活躍致しました。市場で大きな成功を得た「肉スナック」シリーズに追加された商品です。
2017

少量パック化

食品廃棄物ゼロに留意し、パッケージの改革を行いました。サンドイッチなど、少量の食材が必要とされる場合にも対応できるよう、通常パックを4つに分けるパッケージングを行い、サステナビリティを重視しております。
我が社の商品の証明書と賞

コンソルシオ・セラーノなどの保証された伝統的特産品保証制度は、伝統的な方法で製造され、ハモンセラーノの場合と同様に、210日間以上熟成し、塩漬け段階に続き、洗浄-ブラッシング、寝かしまたは後塩漬け、乾燥熟成および熟成または精製をし、製品に特定の差別化機能があることを保証します。我が社の製品は、クリーンラベル(Clean Label)を使用して、できるだけ自然であるように努めています。 DLG、ITQI、およびフレーバー・オブ・ザ・イヤー証明書は、近年、我々の熟成腸詰製品、新鮮な肉、ハンバーグを際立たせた品質シールの1つです。


私たちは、地中海式ダイエットの価値を普及・保存することを目的としたEUプロジェクト「Med Diet Declaration」を遵守しています。私たちのアイデンティティは、私たちのコミットメントです。

Traditional Speciality Guaranteedシールは、製品が同じカテゴリの他の食品と区別される特定の特徴を持つことを保証します。このシールが貼られた製品は、伝統的な原材料を使用していること、または伝統的もしくは職人的な組成、生産、加工方法であることを保証するものです。セラーノハムは、塩漬け、水洗い、塩漬け後、乾燥、熟成、精製といった工程を経て、210日以上かけて製造される伝統的な製法で作られています。

スペイン・ハモン・セラーノ輸出協会(CJSE)は、国際的なプロモーションおよび品質管理機関で、輸出されるハモンセラーノが高品質の製品であることを保証しています。品質および製品の両方の点で、CJSEの厳格な基準を満たすハモンセラーノのみが分析および認定されます。この選別l工程で認定された全てのハモンセラーノハムは、「ConsorcioSerrano」シールで識別されます。

当社のクリーンラベルシールは、添加剤を使用せず、安全な包装を施した製品について、最終消費者の皆様に満足いただくという当社の取り組みを示しています。私たちは、自然で健康的な食品を提供するため、人工添加物を使用せずに、伝統的な方法で作られた「クリーンな」製品の製造を重視しています。

DLG金賞は、DLG(ドイツ農業協会)による3つの賞のうちの1つです。3つのカテゴリーに分けて、製品に賞を与えます。DLG金賞、銀賞、銅賞があります。DLGの審査対象となる製品は、官能特性、実験室での審査および調理、パッケージ・表示審査に合格する必要があります。この審査方法は、食品品質監視の多くの分野で使用されている、ISOおよびDINに従い、正式に認定されています。

優秀味覚賞(Superior Taste Award)は、優れた味覚と品質を持つ食品と飲料品の審査と表彰をする毎年開催される賞です。国際味覚審査機構(iTQi)による賞です。この賞を受賞することは、高品質を意味し、消費者に対して、味を保証するものです。

この品質シールは、製品の味の品質を分析する、実際の消費者と専門家の評価に基づいています。2019年には、弊社の4つのハンバーガーに対し、フレーバー・オブ・ザ・イヤーシールが授与されました。ミックス・ビッグバーガー、ミニ・パプリカ・フレーバー、オニオン・バーガー、ハモンとカラメルオニオン・バーガーです。

ゼロウェイストのシールは、有機および無機廃棄物の正しいリサイクル、取り扱いに配慮し、埋め立て地に行き着くのを防ぎ、持続可能な循環経済に貢献する組織としての弊社に対する認識を意味します。廃棄物の60%以上が回収され、90%が最終的にリサイクル材になります。弊社全ての施設で、厳格な在庫管理を行っており、廃棄物の追跡可能性を完全に把握しています。

60ヵ国以上に拠点があります。

このように、地中海を5つの大陸の60ヵ国以上持ち、年間5,500を超えるコンテナを持って、世界と交流をしています。

前世紀の70年代に、品質を先取りしながら輸出を開始し、2008年に参入した中国などの世界の主要戦略市場のパイオニアとなり、主要なスーパーマーケットに参入しています。また、米国に、スペインで初めて白衣豚を輸出した企業です(2013)。両方の地域で、日本やアジアの12ヵ国と同じように、スペインの輸出シェアが非常に高いです。





コスタ・ブラバ・メディテラニアン・フーズは、今日もヨーロッパ、主要なラテンアメリカ諸国、アフリカ、ニュージーランドにも広がっています。お客様と消費者により多くの価値を提供しています。



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