

生ハムなどの食肉加工品を定義するのに、「伝統」、生きた歴史以上の言葉はありません。人間と同じくらい古い歴史があり、地中海のグルメの定番です。
弊社グループの歴史は、ジョアン、ジョアキン、カンディッドのカニゲラル三兄弟が食肉部門に勤め始めた半世紀以上前にさかのぼります。そして、1980年代になると、大規模に食肉加工品を作り始めました。今でも、最高品質の肉を使って加工品の生産を続けており、常に、伝統と味を優先しています。
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