Atención con esta receta que además de sencilla, sabrosa y nutritiva te deja una presentación para exponer en el museo y sorprender a cualquier comensal.
25'
2 personas
Dificultad baja
Ingredientes y elaboración
1 patata mediana
300 gr de salami
4 huevos
Escalivada (pimiento, berenjena y cebolla asados)
Aceite de oliva
Cebollino picado
Cortar las patatas muy finas, en forma de chips. Introducir en un bol con agua helada y sal. Reposar media hora en el frigo.
Escurrir los chips de patata y secarlos.
Precalentar el horno a 200ºC.
En un molde engrasado ir formando capas intercalando láminas de patata y salami (en forma de pétalos de flor).
Hornear 10/15 min.
Sacar del horno y añadir el huevo. Devolver al horno 10 min. más o hasta que esté cocinado el huevo.
Decorar con el cebollino picado, unas escamas de sal y acompañar de la escalivada.
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