Ingredientes y elaboración

• 250g de arroz basmati⁠
• 300g de solomillo de cerdo⁠
• 1 pepino⁠
• 1/2 limón⁠
• 1 col lombarda⁠
• 2 zanahorias⁠
• 6 cebolletas⁠
• 4 cdas de salsa de soja⁠
• 1 cda de salsa de soja dulce (si no la tienes a mano, sustitúyela por algún moscatel o vino dulce)⁠
• 1 cda de aceite de sésamo⁠

1. Mezcla la salsa de soja, la salsa de soja dulce y el aceite de sésamo en un recipiente.⁠
2. Cortar el solomillo en rodajas finas y colocarlas en el marinado.⁠
3. Preparar los 250g de arroz basmati para el Poke Bowl según las instrucciones del fabricante. ⁠
4. Mezclamos el pepino bien cortado con el zumo del limón en un tazón. Sazonamos con sal y pimienta.⁠
5. Picamos finamente zanahoria, cebolleta y col lombarda.⁠
6. C⁠alentamos una sartén con la mezcla de la marinada y marcamos el solomillo por ambas caras.⁠
7. Cubrimos un bol con el arroz basmati y completamos con la cebolleta, la zanahoria y la col lombarda que hemos cortado finamente.⁠
8. Incorporamos los anacardos y…⁠ tenemos un plato completo y suculento.