Poke bowl Coreano

Hemos cogido una receta exótica de crudos, hortalizas, equilibrios y sabores y la hemos completado con un solomillo ligeramente marinado. Todo un éxito

45´
2 personas
Dificultad media

Ingredientes y elaboración

  • 250g de arroz basmati⁠
  • 300g de solomillo de cerdo⁠
  • 1 pepino⁠
  • 1/2 limón⁠
  • 1 col lombarda⁠
  • 2 zanahorias⁠
  • 6 cebolletas⁠
  • 4 cdas de salsa de soja⁠
  • 1 cda de salsa de soja dulce (si no la tienes a mano, sustitúyela por algún moscatel o vino dulce)⁠
  • 1 cda de aceite de sésamo⁠
  1. Mezcla la salsa de soja, la salsa de soja dulce y el aceite de sésamo en un recipiente.⁠
  2. Cortar el solomillo en rodajas finas y colocarlas en el marinado.⁠
  3. Preparar los 250g de arroz basmati para el Poke Bowl según las instrucciones del fabricante. ⁠
  4. Mezclamos el pepino bien cortado con el zumo del limón en un tazón. Sazonamos con sal y pimienta.⁠
  5. Picamos finamente zanahoria, cebolleta y col lombarda.⁠
  6. C⁠alentamos una sartén con la mezcla de la marinada y marcamos el solomillo por ambas caras.⁠
  7. Cubrimos un bol con el arroz basmati y completamos con la cebolleta, la zanahoria y la col lombarda que hemos cortado finamente.⁠
  8. Incorporamos los anacardos y…⁠ tenemos un plato completo y suculento.

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