Croquetas de cocido con salsa de almendras

Esta receta, sencilla y casera, nunca te va a fallar: croquetas de cocido para mojar en una picada de almendras. De las de enfundarse la servilleta al cuello, de comer con las manos, para relamerse bien los dedos. ¡Anoten!⁠

15'
2 personas
Dificultad baja

Ingredientes y elaboración

  • Croquetas de cocido Croking⁠
  • 100 gr de almendras crudas⁠
  • 3 dientes de ajo⁠
  • 3 rebanadas de pan⁠
  • 2 cucharadas de vino⁠
  • 3 trozos pimiento choricero⁠
  • 200 ml de caldo⁠
  1.  Tostamos en una sartén con aceite 100 gr de almendras crudas hasta que estén doradas y las retiramos.⁠
  2. En ese mismo aceite freímos 3 dientes de ajo durante dos minutos y retiramos.⁠
  3. Sofreímos un pimiento choricero en el mismo aceite.⁠
  4. Por último, freímos 3 rebanadas de pan.⁠
  5. Añadimos en una picadora las almendras, el pimiento, el pan, el caldo y dos cucharadas de vino. Trituramos y salpimentamos al gusto.⁠
  6. Freímos las Croking en 3 minutos y las combinamos con esta espectacular salsa.Y… ¡A disfrutar! ☀️

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