Galette de jamón serrano

La galette es, en esencia, una crep elaborada con trigo sarraceno. La solución es mucho más sabrosa y sin gluten. Perfecta para nuestro delicioso jamón Gran Reserva, que transforma esta receta en más rica y más nuestra.

20'
2 personas
Dificultad baja

Ingredientes y elaboración

  • 200g de harina de trigo sarraceno⁠
  • 1 huevo⁠
  • 800 ml de agua fría⁠
  • 1 cucharadita de sal⁠
  • Jamón serrano Gran Reserva⁠
  • Hojas de rúcula⁠
  • Queso con trufa⁠
  • Tomillo⁠
  1. Mezclar la harina de trigo sarraceno con el huevo, el agua y la sal en un bol con unas varillas.⁠
  2. Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio con la mantequilla.⁠
  3. Añadimos una cucharada de masa y extendemos hasta que cubra toda la sartén. Cuando empiecen a aparecer agujeritos en la superficie, le damos la vuelta a la galette.⁠
  4. Mientras se hace por esta otra cara empieza a poner el queso trufado, el jamón Gran Reserva y unas hojas de rúcula.⁠
  5. Doblamos los cuatro bordes de la galette hacia dentro pero sin llegar a cubrir y espolvoreamos con tomillo

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