在赫罗纳省的 Sant Jaume de Llierca、Serinyà 和 Les Planes d’Hostoles 设有三家专业中心，专门采用集团屠宰车间精选肉类生产腌腊香肠。

Sant Jaume de Llierca 中心负责腌制品切片，采用高技术确保全程高效与食品安全，保留产品最佳感官特性、风味与质地。

Les Planes d’Hostoles 中心生产高端整肉制品（如里脊肉），设有加工车间生产大型“鱼雷”状肉品，并通过机器人运输与干燥控制在同一设施内熟成。

Serinyà 中心生产小型“棒状”香肠及猪、火鸡与鸡肉腌制品。

拥有八处生产中心：赫罗纳省 Les Preses（3 处）、Olot（1 处）、Sant Esteve de Llémena（1 处）；特鲁埃尔省 Calamocha（1 处）；波兰什切青（1 处）；美国弗吉尼亚州 Toano（1 处）。专注于整块、块状或切片香肠与塞拉诺火腿的生产与干燥。

香肠与火腿在 Les Preses（3 处）和 Olot（1 处）中心生产。Sant Esteve de Llémena（赫罗纳）与 Calamocha（特鲁埃尔）中心负责塞拉诺火腿的腌制与熟成。

Toano 中心（弗吉尼亚-美国）负责香肠与火腿的切割包装；什切青中心（波兰）负责集团销售的 tapas 格式切片香肠的制备与包装。