• Demi-carcasse de bœuf

    Demi-carcasse

    Demi-carcasse de bœuf, obtenue en fendant la colonne vertébrale de l’animal dans sa longueur.

  • Cube roll haut de gamme

    Cube roll

    Cube roll haut de gamme, bien-être animal garanti.

  • Milieu de train de côtes de bœuf avec os

    Milieu de train de côtes avec os

    Milieu de train de côtes de bœuf avec os, morceau juteux, tendre et persillé.

  • Faux-filet de bœuf sans os

    Faux-filet sans os

    Faux-filet de bœuf sans os, morceau dans lequel sont taillés l’entrecôte et le rosbif.

  • Milieu de train de côtes de bœuf sans os

    Milieu de train de côtes sans os

    Milieu de train de côtes de bœuf sans os, morceau juteux, tendre et persillé.

  • Filet

    Filet

    Filet, pièce la plus tendre et maigre du bœuf.

  • Carré de côtes sans filet

    Carré de côtes sans filet

    Carré de côtes sans filet, morceau tendre parfait pour des grillades.

  • Carré de côtes avec filet

    Carré de côtes avec filet

    Carré de côtes avec filet, morceau tendre parfait pour des grillades.

  • Tranche grasse

    Tranche grasse

    Tranche grasse, parfaite en ragoût ou braisée.

  • Rond de tranche

    Rond de tranche

    Rond de tranche, pièce de première qualité, à poêler ou à paner

  • Haut du rond de gîte

    Haut du rond de gîte

    Haut du rond de gîte, pièce très savoureuse, pauvre en graisse et tendre.

  • Viande de gîte-gîte arrière

    Gîte-gîte arrière

    Viande de gîte-gîte arrière, tendre et riche en collagène.

  • Gîte à la noix de bœuf

    Gîte à la noix

    Gîte à la noix de bœuf, réputé pour sa texture ferme et sa faible teneur en graisse.

  • Jarret arrière

    Jarret arrière avec os

    Jarret arrière, riche en collagène, viande tendre avec os central.

  • Rond de gîte de bœuf

    Rond de gîte

    Rond de gîte de bœuf, idéal pour faire du rosbif.

  • Tende de tranche

    Tende de tranche

    Tende de tranche, pièce de bœuf polyvalente située dans le quartier arrière.

  • Rumsteck de bœuf

    Rumsteck

    Rumsteck de bœuf, pièce considérée comme l’une des meilleures.

  • Viande de queue de bœuf

    Queue

    Viande de queue de bœuf, riche en collagène, savoureuse et gélatineuse.

  • Médaillon de bœuf

    Médaillon

    Médaillon de bœuf, idéal pour des grillades ou des ragoûts.

  • Bavette de bœuf

    Bavette

    Bavette de bœuf, parfaite pour des rôtis ou un barbecue.

  • Onglet de bœuf

    Onglet

    Onglet de bœuf, pièce de viande appréciée pour son goût et sa tendreté.