Grup Cañigueral és un sòlid grup d'empreses empresarial del sector alimentari amb més de mig segle de trajectòria. Nascuts l'any 1969, hem crescut conservant l'origen i la vocació familiar. Liderats avui per la segona generació, mantenim vius els valors heretats des de la nostra fundació: la preocupació per les persones, la millora contínua a través de l'esforç i la passió per la feina ben feta.
GRUP CAÑIGUERAL elabora els productes COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS.
Empreses: FRIGORIFICS COSTA BRAVA S.A., EMBUTIDOS MONTER S.L., COOPECARN S.L., FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO S.A., EMBUTIDOS CASEROS COLLELL, i FRIGORÍFICOS CÁRNICOS LAS FORCAS.
Som una indústria dinàmica. Controlem tota la cadena de valor, des de la granja al plat, una indústria 360º amb la qual assegurem la qualitat de tots els nostres productes i la transparència que demanen els nostres clients i consumidors.
Des de les nostres 15 plantes especialitzades i homologades per les destinacions exportadores principals, distribuïm a tot el món un ampli catàleg de productes de porcí, boví i oví. I arribem més enllà, amb innovadors embotits curats de gall dindi o pollastre i amb productes no carnis com les nostres croquetes d'espinacs, de formatges, de bacallà o de calamar...
Oferim solucions adaptades a les necessitats del segle XXI amb seguretat alimentària i qualitat perquè tu gaudeixis de temps per a tu i els teus.
Les nostres 16 plantes de producció i centres operatius se situen a la ribera del Mediterrani, en zones rurals, excepte la nostra primera planta internacional situada a Virgina (Estats Units), generant dinamisme econòmic i ajudant a l’estabilitat de la població. En total disposem de 200.000 m2 de superfície industrial especialitzada per tipologia de productes.
El nostre objectiu és ser eficients i això implica explorar camins nous en la producció. Com per exemple en l'especejament, tall i envasat de les nostres carns que es du a terme en flux continu i sense estocs per atrapar la frescor en el seu moment òptim i garantir-te uns productes de gran qualitat, siguin frescos o congelats.
Innovar en processos permet oferir noves sensacions al paladar. La carn més suculenta a les hamburgueses perquè s'elaboren amb la tècnica de “baixa pressió”, amb una textura esponjosa. Innovar també és fer servir tecnologia avançada per tornar al passat i replicar, pas a pas, els processos de les nostres àvies cuinant croquetes de massa cremosa, amb un arrebossat fi i cruixent, com les nostres. Ningú no ho fa igual.
Investiguem per a la valorització de proteïnes procedents de les sales d’especejament conjuntamente amb INNOVAC: https://bit.ly/3uOEhy2
El control de la nostra pròpia cadena agroalimentària et garanteix traçabilitat, seguretat alimentària i qualitat des de la granja a la taula. Les nostres plantes de producció especialitzades estan dotades de laboratoris de microbiologia que realitzen analítiques constants del producte. El control de raigs X i la visió artificial garanteixen la fiabilitat absoluta respecte a l'etiquetatge.
Entenem la qualitat com una tasca comuna de millora contínua en totes les àrees. I, per aconseguir-la, el primer pas és el control integral de la cadena alimentària, que apliquem treballant braç a braç amb les nostres granges proveïdores i ens permet conèixer l'origen i criança dels nostres animals i garantir-ne la traçabilitat.
En els processos d'elaboració apliquem una política de governança del producte que posa al centre de l'atenció la seguretat alimentària i la qualitat. Amb aquestes premisses verifiquem la sanitat i higiene en totes les fases de producció mitjançant l'Anàlisi de Punts de Control (APPCC) i els Plans Normalitzats de Control de la Higiene (PNCH). Per donar resposta a qualsevol emergència, establim i exercitem plans de gestió d'incidències. Seguim una política de màrqueting responsable i proporcionem una informació verídica sobre els nostres productes, amb transparència, de manera completa i sense ambigüitats, responent a les comunicacions del consumidor amb confidencialitat i exhaustivitat.
Les nostres activitats productives compten amb les certificacions de qualitat més rellevants del món.
Amb aquestes bases hem aconseguit nous mercats estratègics i vam aconseguir ser la primera empresa nacional amb l'homologació USDA per exportar als Estats Units la carn de porc de capa blanca.
Llesquem en una sala blanca per aconseguir les majors garanties higièniques i fem servir la tecnologia 4.0 com, per exemple, els nostres transportadors automàtics que controlen la qualitat d'un dels processos més complexos com és el curat.
Defineix la nostra estratègia global per actuar amb honestedat i integritat, basant-nos en un compromís social i mediambientalment responsable.
Descarregar el PDFContraris a qualsevol classe de corrupció, treballem sota el principi de legalitat i renunciem a influir sobre les voluntats alienes mitjançant l'ús de pràctiques il·lícites.
Descarregar el PDFApliquem un sistema eficaç de gestió i resposta de les possibles denúncies que es puguin presentar amb un procés reglat de compliment obligat amb avaluació de la incidència.
Descarregar el PDFBusquem un entorn favorable. Assumim la multiculturalitat amb treballadors de 50 nacionalitats i la no-discriminació per raça, color, sexe, estat civil, ideologia, religió...
Descarregar el PDFReconeixem la dignitat inherent i dels drets iguals i inalienables de tots els membres de la família humana i així mateix assumim com a norma essencial la no-violència
Descarregar el PDF
Avalats amb el Certificat de les Normes IFS FOOD, un dels estàndards de la qualitat i seguretat alimentària més importants de tot el món, garantim el millor producte als nostres clients i consumidors finals.
Certificats amb la norma global BRC específica per a la seguretat dels productes agroalimentaris. D'aquesta manera assegurem la qualitat i la seguretat dels productes alimentaris que oferim als consumidors.
La norma ISO 14001 facilita els requisits necessaris per poder implantar un Sistema de Gestió Ambiental. Per tant, bolquem els nostres esforços en complir i millorar el nostre Sistema de Gestió Ambiental.
Centres certificats:
- Frescos y Elaborados Delisano SAU, per OCA Global
La traçabilitat és un element bàsic per assegurar la qualitat alimentària al llarg de la cadena de distribució dels aliments. OCA Institut de Certificació, S.L.U. ens audita periòdicament per certificar que complim amb els reglaments establerts en el document tècnic Sistema de Traçabilitat Porcí i amb el Reglament CE-178/2002 (article 18), en cadascuna de les etapes de la producció i de distribució.
El nou esquema de certificació de l'IRTA, elaborat juntament amb AENOR i basat en els protocols de Welfare Quality, garanteix el nostre interès per complir amb la normativa de Benestar Animal.
La norma ISO 14001 facilita els requisits necessaris per poder implantar un Sistema de Gestió Ambiental. Per tant, bolquem els nostres esforços en complir i millorar el nostre Sistema de Gestió Ambiental.
Centres certificats:
- Embutidos Monter SLU, per Bureau Veritas
Disposem de dues plantes de producció amb certificació halal. Els productes amb marca de garantia Halal afegeixen valor al producte i en garanteixen la qualitat durant el procés de producció, manipulació, emmagatzematge, transport i distribució.
Certificació IAWS – BENESTAR ANIMAL CERTIFICAT, impulsada per INTERPORC per avalar les bones pràctiques dutes a terme en matèria de benestar animal, sanitat, bioseguretat, tractament dels animals i traçabilitat, en totes les baules de la cadena de valor del porcí de capa blanca d'Espanya. Garanteix el compliment dels requisits més exigents de la Unió Europea en matèria de benestar animal i bioseguretat. Aquesta certificació l'ha creat el mateix sector carni i compta amb l'aval de científics, certificadors i organitzacions de defensa dels animals.
Vam ser la primera empresa espanyola en ser homologada per a l'exportació de productes carnis als Estats Units. L'USDA (Departament d'Agricultura dels Estats Units) és l'organisme federal encarregat de supervisar la indústria agrícola alimentària dels EUA i regula l'ingrés de productes d'aquesta tipologia que provinguin de l'estranger al seu territori.
AENOR certifica la qualitat i veracitat de la denominació "porc ibèric" en els nostres productes. L'empresa certificadora du a terme controls periòdics a les nostres plantes associades amb el sacrifici, especejament, elaboració i producció dels nostres productes subjectes a la denominació.
Disposem del certificat de Conformitat de realització de la Auditoria Legal del Sistema de Gestió de Prevenció de Riscos Laborals.
La Auditoria ha estat realitzada conforme a las exigències establertes a la Llei 31/1995 de Prevenció de Riscos Laborals, el Reglament dels Serveis de Prevenció (Real Decret 39/1997), modificat pel Real Decret 604/2006 i la normativa especifica vigent.
Centres certificats:
- Frigorífics Costa Brava SAU, per Audita Global Service
Els fundadors, Joan, Joaquim i Càndid Cañigueral, inicien el negoci familiar a Cassà de la Selva (Girona), posteriorment es constitueix la societat JOAN CAÑIGUERAL, S.A. i neix la marca comercial "MONTER".
Més tard s'amplia la comercialització a Barcelona i rodalies, amb un centre a l'Hospitalet de Llobregat.
S'inicia la sala de sacrificis FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA, S.A. de Riudellots de la Selva (Girona), conjuntament amb dues societats més.
Es funda EMBUTIDOS MONTER, S.L. i s'adquireixen les instal·lacions d'una fàbrica d'embotits curats a Sant Jaume de Llierca.
Creem la sala blanca a la factoria de Sant Jaume de Llierca, amb una ampliació de les instal·lacions i l'augmentem amb més línies de llescat, de forma que millorant la nostra capacitat i productivitat.
La família Cañigueral adquireix la fàbrica Productos Cárnicos Pirene, de les Planes d'Hostoles, per continuar amb l'expansió del negoci.
La nostra planta Frigorífics Costa Brava és homologada per part de les autoritats xineses per a exportar pernil sense os i altres productes carnis de porc a aquest país.
Adquisició de Coopecarn Girona S.L. (Quart).
Nova activitat de carn marinada i congelats, majoritàriament per a l'exportació.
La nostra planta Frigorífics Costa Brava entra al mercat japonès.
Una de les nostres fites en tecnologia. S'implementen vehicles robot autònoms que circulen per camps magnètics, porten els nostres embotits als assecadors i contrasten que la curació és acord amb el patró definit per cada producte.
Un any més tard s'inicia la segona fase d'ampliació de centre de Les Planes, amb assecadors nous.
Pernils Llémena, coparticipada per Embotits Collell que forma part del Grup Cañigueral, comença l'exportació de pernil serrà als mercats estatunidenc i australià.
Costa Brava Foods presenta una ampliació de la seva fàbrica de Riudellots, que totalitza 40.810 m², amb un equip de més de 1.300 treballadors especialitzats. Amb la posterior ampliació de la planta de Vilamalla, Frigorífics Costa Brava compta amb un total de més de 1.800 treballadors, més de 61.000 m² i una capacitat productiva de més de 3,2 milions de porcs anuals.
El nostre producte estrella tradicional, el pernil salat, registra nova entrada a un dels grans mercats mundials, el japonès. Tres anys més tard, 2019, aquest producte entra al mercat xinès.
Nova incorporació al Grup Cañigueral: FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO S.A.U, una planta innovadora especialista en tall i envasat.
Compromesa amb la frescor (producció sense stocks), treballa amb carn fresca de porc i està especialitzada en productes elaborats, com la més amplia gamma de croquetes sense gluten, empanats o burger meats.
Té seu a Xest (València) i una plantilla de més de 1.000 persones.
Grup Cañigueral adquireix l'empresa FAR Jamón Serrano, S.A.U., situada a les Preses (Girona), per tal d'introduir la totalitat de la gamma de curats en el Grup, diversificant així el negoci i expandint la venda amb l'augment de l'exportació.
Grup Cañigueral adquireix al febrer unes instal·lacions noves a Vilamalla (Girona) que sumen 20.500 m² i passen a Costa Brava Foods, com a segona sala d'especejament de Frigorífics Costa Brava Comptant aquesta planta i la de Riudellots, la empresa disposa de 61.280 m², més de 1.800 treballadors especialitzats i una capacitat productiva de més de 3,2 milions de porcs anuals.
La cartera de COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS inclou productes de boví de l'empresa FRICAFOR. A la carn fresca de porcí, als elaborats carnis i als embotits i aperitius s'afegeix des d'aquest moment la nova i extensa família del boví.
El Grup presenta en el mes d'octubre la seva nova marca internacional COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS, que agrupa tots els productes, de totes les empreses.
La Fira Internacional SIAL PARÍS, celebrada del 21 al 25 d'aquest mes, va suposar el seu baptisme comercial.
Costa Brava Mediterranean Foods adquireix la empresa de Embutidos Caseros Collell, S.L.U. Les quatre plantes, situades a la província de Girona, Les Preses, Sant Esteve de Llémena i Olot (2), recolzaran i ampliaran una àrea molt important pel Grup, els curats: l'embotit i el pernil salat.
Multipliquem els nostres esforços i precaucions en aquests temps difícils de Covid per tal que puguis continuar disposant de productes de primera necessitat de la més alta qualitat i amb la major seguretat alimentària. Queda't a casa, no et faltarà de res. #EstoNoTieneQueParar
Comencem a realitzar auditories externes en sostenibilitat, un compromís amb el qual ens exigim la millora dels nostres indicadors ESG any rere any, en els àmbits mediambiental, social i de governament. Són el nostre autèntic full de ruta en sostenibilitat.
Ampliació de 8.000 m² de la nostra planta de pernil salat, que ens permetrà continuar creixent en capacitat i també en qualitat, ja que amb aquesta ampliació podrem elevar el període mitjà de curat. Seguim consolidant-nos com un dels principals productors de pernil salat a Espanya.
Durant aquest any hem calculat la nostra petjada de carboni del 2021. Les emissions totals d'aquest exercici van ser de 46.962 tones de CO2 equivalent. I seguim impulsant les iniciatives de reducció i compensació que ja vam iniciar fa molts anys. Un exemple: la protecció del bosc del Volcà de Can Tià, que podeu observar a l'imatge.
A Costa Brava Mediterranean Foods disposem de plaques solars en les plantes més grans, i seguim amb les previsions d'instal·lació a més plantes. Aquest any també és el primer en el qual comptem amb el 100% d'energia procedent de fonts renovables en tot el Grup.