Sobre el Grup Cañigueral

Grup Cañigueral és un sòlid grup d'empreses empresarial del sector alimentari amb més de mig segle de trajectòria. Nascuts l'any 1969, hem crescut conservant l'origen i la vocació familiar. Liderats avui per la segona generació, mantenim vius els valors heretats des de la nostra fundació: la preocupació per les persones, la millora contínua a través de l'esforç i la passió per la feina ben feta.

Una indústria 360º

Som una indústria dinàmica. Controlem tota la cadena de valor, des de la granja al plat, una indústria 360º amb la qual assegurem la qualitat de tots els nostres productes i la transparència que demanen els nostres clients i consumidors.
Des de les nostres 17 plantes especialitzades i homologades per les destinacions exportadores principals, distribuïm a tot el món un ampli catàleg de productes de porcí, boví i oví. I arribem més enllà, amb innovadors embotits curats de gall dindi o pollastre i amb productes no carnis com les nostres croquetes d'espinacs, de formatges, de bacallà o de calamar...


Coneix més sobre les nostres innovacions

Oferim solucions adaptades a les necessitats del segle XXI amb seguretat alimentària i qualitat perquè tu gaudeixis de temps per a tu i els teus.

El temps no es pot comprar... però fem l'impossible per regalar-te'l.
Propòsit
Aconseguir productes alimentaris de màxima qualitat, saludables, adaptats als gustos i necessitats del consumidor actual.
La passió és aquesta força interior que t'impulsa a l'excel·lència, que et recarrega d'energia, que et porta on no havies imaginat mai. La que ens permet assolir el nostre propòsit.
El Grup en xifres
Un creixement constant responsable i compartit
956 Milions de facturació
115 Milions de reinversió en els últims 3 anys
4.000 Persones
17 Plantes de producció
200.000 m2 de sòl industrial
+50 Països

Producció
3,5 Milions de porcs/any
11.000 Caps de boví/any
150.000 Xais/any
400 Milions kg/any
38 Línies de llescat
250 Milions de safates/any
Plantes de producció

Les nostres 17 plantes de producció se situen a la ribera de la Mediterrània, en zones rurals, tot generant dinamisme econòmic i ajudant a assentar la població. En conjunt, disposem de més de 200.000 m2 de superfície industrial especialitzada per tipologia de productes.



Pioners en processos

El nostre objectiu és ser eficients i això implica explorar camins nous en la producció. Com per exemple en l'especejament, tall i envasat de les nostres carns que es du a terme en flux continu i sense estocs per atrapar la frescor en el seu moment òptim i garantir-te uns productes de gran qualitat, siguin frescos o congelats.
Innovar en processos permet oferir noves sensacions al paladar. La carn més suculenta a les hamburgueses perquè s'elaboren amb la tècnica de “baixa pressió”, amb una textura esponjosa. Innovar també és fer servir tecnologia avançada per tornar al passat i replicar, pas a pas, els processos de les nostres àvies cuinant croquetes de massa cremosa, amb un arrebossat fi i cruixent, com les nostres. Ningú no ho fa igual.

Una cadena de qualitat

El control de la nostra pròpia cadena agroalimentària et garanteix traçabilitat, seguretat alimentària i qualitat des de la granja a la taula. Les nostres plantes de producció especialitzades estan dotades de laboratoris de microbiologia que realitzen analítiques constants del producte. El control de raigs X i la visió artificial garanteixen la fiabilitat absoluta respecte a l'etiquetatge.

Entenem la qualitat com una tasca comuna de millora contínua en totes les àrees. I, per aconseguir-la, el primer pas és el control integral de la cadena alimentària, que apliquem treballant braç a braç amb les nostres granges proveïdores i ens permet conèixer l'origen i criança dels nostres animals i garantir-ne la traçabilitat.
En els processos d'elaboració apliquem una política de governança del producte que posa al centre de l'atenció la seguretat alimentària i la qualitat. Amb aquestes premisses verifiquem la sanitat i higiene en totes les fases de producció mitjançant l'Anàlisi de Punts de Control (APPCC) i els Plans Normalitzats de Control de la Higiene (PNCH). Per donar resposta a qualsevol emergència, establim i exercitem plans de gestió d'incidències. Seguim una política de màrqueting responsable i proporcionem una informació verídica sobre els nostres productes, amb transparència, de manera completa i sense ambigüitats, responent a les comunicacions del consumidor amb confidencialitat i exhaustivitat.

Les nostres activitats productives compten amb les certificacions de qualitat més rellevants del món.
Amb aquestes bases hem aconseguit nous mercats estratègics i vam aconseguir ser la primera empresa nacional amb l'homologació USDA per exportar als Estats Units la carn de porc de capa blanca.
Llesquem en una sala blanca per aconseguir les majors garanties higièniques i fem servir la tecnologia 4.0 com, per exemple, els nostres transportadors automàtics que controlen la qualitat d'un dels processos més complexos com és el curat.

Certificats

Avalats amb el Certificat de les Normes IFS FOOD, un dels estàndards de la qualitat i seguretat alimentària més importants de tot el món, garantim el millor producte als nostres clients i consumidors finals.

Certificats amb la norma global BRC específica per a la seguretat dels productes agroalimentaris. D'aquesta manera assegurem la qualitat i la seguretat dels productes alimentaris que oferim als consumidors.

La traçabilitat és un element bàsic per assegurar la qualitat alimentària al llarg de la cadena de distribució dels aliments. OCA Institut de Certificació, S.L.U. ens audita periòdicament per certificar que complim amb els reglaments establerts en el document tècnic Sistema de Traçabilitat Porcí i amb el Reglament CE-178/2002 (article 18), en cadascuna de les etapes de la producció i de distribució.

El nou esquema de certificació de l'IRTA, elaborat juntament amb AENOR i basat en els protocols de Welfare Quality, garanteix el nostre interès per complir amb la normativa de Benestar Animal.

Comptem amb la certificació atorgada per QS Quality Scheme for Food, un dels sistemes de control de qualitat d'aliments més reconeguts internacionalment. Aquest Certificat avala la integritat del nostre sistema de gestió de qualitat i el compliment dels requisits sobre qualitat i seguretat alimentària.

La norma ISO 14001 facilita els requisits necessaris per poder implantar un Sistema de Gestió Ambiental. Per tant, bolquem els nostres esforços en complir i millorar el nostre Sistema de Gestió Ambiental.

Disposem de dues plantes de producció amb certificació halal. Els productes amb marca de garantia Halal afegeixen valor al producte i en garanteixen la qualitat durant el procés de producció, manipulació, emmagatzematge, transport i distribució.

Certificació IAWS – BENESTAR ANIMAL CERTIFICAT, impulsada per INTERPORC per avalar les bones pràctiques dutes a terme en matèria de benestar animal, sanitat, bioseguretat, tractament dels animals i traçabilitat, en totes les baules de la cadena de valor del porcí de capa blanca d'Espanya. Garanteix el compliment dels requisits més exigents de la Unió Europea en matèria de benestar animal i bioseguretat. Aquesta certificació l'ha creat el mateix sector carni i compta amb l'aval de científics, certificadors i organitzacions de defensa dels animals.

Vam ser la primera empresa espanyola en ser homologada per a l'exportació de productes carnis als Estats Units. L'USDA (Departament d'Agricultura dels Estats Units) és l'organisme federal encarregat de supervisar la indústria agrícola alimentària dels EUA i regula l'ingrés de productes d'aquesta tipologia que provinguin de l'estranger al seu territori.

AENOR certifica la qualitat i veracitat de la denominació "porc ibèric" en els nostres productes. L'empresa certificadora du a terme controls periòdics a les nostres plantes associades amb el sacrifici, especejament, elaboració i producció dels nostres productes subjectes a la denominació.

La nostra història
1965
ELS NOSTRES INICIS

Els fundadors, Joan, Joaquim i Càndid Cañigueral, inicien el negoci familiar a Cassà de la Selva (Girona), posteriorment es constitueix la societat JOAN CAÑIGUERAL, S.A. i neix la marca comercial "MONTER".
Més tard s'amplia la comercialització a Barcelona i rodalies, amb un centre a l'Hospitalet de Llobregat.

1969
FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA, S.A.

S'inicia la sala de sacrificis FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA, S.A. de Riudellots de la Selva (Girona), conjuntament amb dues societats més.

1989
EMBUTIDOS MONTER, S.L.

Es funda EMBUTIDOS MONTER, S.L. i s'adquireixen les instal·lacions d'una fàbrica d'embotits curats a Sant Jaume de Llierca.

1998
CREACIÓ DE LA SALA BLANCA

Creem la sala blanca a la factoria de Sant Jaume de Llierca, amb una ampliació de les instal·lacions i l'augmentem amb més línies de llescat, de forma que millorant la nostra capacitat i productivitat.

2000
AMPLIACIÓ D'EMBUTIDOS MONTER, S.L.

La família Cañigueral adquireix la fàbrica Productos Cárnicos Pirene, de les Planes d'Hostoles, per continuar amb l'expansió del negoci.

2008
COOPECARN GIRONA, S.L.U.

Adquisició de Coopecarn Girona S.L. (Quart).
Nova activitat de carn marinada i congelats, majoritàriament per a l'exportació.

2011
TECNOLOGIA 4.0

L'any 2011 es comença la primera fase d'ampliació a les instal·lacions de les Planes.
S'implanta una tecnologia robotitzada en la fabricació de producte.
Un any més tard s'inicia la segona fase d'ampliació de centre de Les Planes, amb assecadors nous que permetran augmentar en 250 tones la capacitat d'assecat.

2012
COOPECARN GIRONA, S.L.U.

Fusió entre la seu de Cassà de la Selva i el centre de Quart, per constituir l'empresa COOPECARN GIRONA S.L.U.

2016
FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO, S.A.U.

Nova incorporació al Grup Cañigueral: FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO S.A.U, una planta innovadora especialista en tall i envasat.
És proveïdora de Mercadona i està compromesa amb la frescor, treballa la carn fresca de porcí i oví, productes elaborats, carns d'hamburguesa i arranjaments per a guisats.
Té seu a Xest (València) i una plantilla de més de 1.000 persones.

2016
AMPLIACIÓN FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA, S.A.

Costa Brava Foods presenta l'ampliació de la seva fàbrica actual, amb un total de 23.000 m2, amb un equip de més de 1.400 treballadors especialitzats, la qual cosa permet una capacitat productiva de més de 3 milions de porcs anuals.

2016
FAR JAMÓN SERRANO, S.A.U.

Grup Cañigueral adquireix l'empresa FAR Jamón Serrano, S.A.U., situada a les Preses (Girona), per tal d'introduir la totalitat de la gamma de curats en el Grup, diversificant així el negoci i expandint la venda amb l'augment de l'exportació.

2018
AMPLIACIÓN FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA, S.A.

Grup Cañigueral adquireix al febrer unes instal·lacions noves a Vilamalla (Girona) que sumen 10.000 m2 i passen a Costa Brava Foods, com a segona sala d'especejament de l'empresa.

2018
FRIGORÍFICOS CÁRNICOS LAS FORCAS, S.L.

La cartera de COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS inclou productes de boví de l'empresa FRICAFOR. A la carn fresca de porcí, als elaborats carnis i als embotits i aperitius s'afegeix des d'aquest moment la nova i extensa família del boví.

2018
COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS, S.L.U.

El Grup presenta al mes d'octubre la nova marca internacional COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS, que agrupa tots els productes, de totes les empreses, destinats a l'exportació. Consta de tres gammes: FRESH, DELICIOUS i TRADITION.
La fira internacional SIAL PARÍS, celebrada del 21 al 25 d'octubre, va ser el baptisme comercial de la marca.