La nostra identitat

La Mediterrània és la nostra identitat. La nostra marca, els nostres productes i la nostra cultura gastronòmica, basada en un dels patrons més saludables del món: la dieta mediterrània. I des d'aquí hem estat pioners a l'hora d'aconseguir mercats estratègics, com la Xina o els EUA, i més de 50 països dels cinc continents.
Mig segle avançant amb tu, amb qualitat i calidesa, per oferir-te les solucions alimentàries que necessites.

La dieta mediterrània: una herència gastronòmica sàvia declarada Patrimoni Universal de la Humanitat per la UNESCO que volem portar a les neveres de tot el planeta.

La dieta mediterrània suposa un equilibri sa entre productes de qualitat com l'oli d'oliva, les verdures... i, per descomptat, les carns i els curats, aquesta insubstituïble font d'energia, ferro i vitamines que posem al teu abast.

EL NOSTRE I+D+i


Tecnologia
Plantes equipades amb els sistemes de producció industrial més avançats
Creativitat
Tècniques disruptives per trobar noves solucions alimentàries
Know-how
Cinquanta anys de trajectòria i el coneixement de tres generacions
Passió
Provar, millorar, provar, millorar i seguir sempre endavant perquè som inconformistes

Pioners en productes i envasat

Gràcies a aquest esperit innovador ens hem convertit en abanderats de productes nous, alguns dels exemples són:

2002 / 2017

Embotit de gall dindi

Vam llançar l'embotit de gall dindi curat l'any 2002 i vam ser els primers del mercat. Una fita que vam repetir el 2017 amb l'embotit més healthy del mercat: el pit de gall dindi curat en llenques fines, encara més sanes.
2017

Embotit de pollastre

També vam ser pioners en la creació d'embotit curat de pollastre. Una varietat que es va sumar a la nostra gamma d'aperitius carnis amb un gran èxit als mercats.
2017

Envàs cuatripack

Amoïnats pel malbaratament alimentari zero, innovem amb l'envàs cuatripack, que aporta la mesura justa per a l'entrepà o la tapa, un avanç també en sostenibilitat.
Certificats i premis als nostres productes

El segell d'Especialitat Tradicional Garantida, com el Consorci Serrano, assegura que un producte té uns trets específics diferenciadors, com és el cas dels nostres pernils serrans, elaborats segons el mètode tradicional, amb una curació no inferior a 210 dies i seguint les fases de salaó, rentat-raspallat, repòs o postsalat, assecat-maduració i envelliment o afinament. Els nostres productes busquen ser tan naturals com sigui possible amb etiquetes netes (Clean Label). Els certificats DLG, iTQi i GUST DE L'ANY són alguns segells de qualitat amb què s'han distingit els nostres embotits curats, carns fresques i hamburgueses en els últims anys.


El segell d'Especialitat Tradicional Garantida assegura que un producte té uns trets específics que el diferencien d'altres aliments de la seva mateixa categoria. Un producte amb aquest segell garanteix que està elaborat a partir de matèries primeres tradicionals o bé que presenta una composició, manera de producció o transformació tradicional o artesanal. És el cas dels nostres pernils serrans, elaborats segons el mètode tradicional, el procés del qual no pot ser inferior a 210 dies i comprèn les fases de salaó, rentat-raspallat, repòs o postsalat, assecat-maduració i envelliment o afinament.

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), organisme de promoció internacional i de control de qualitat, avala i garanteix que el nostre pernil serrà exportat és un producte de gran qualitat. S'analitzen i certifiquen només aquells pernils serrans que compleixen la normativa estricta del CJSE, tant de qualitat com de producte. Tots els pernils serrans que passen aquest procés de selecció s'identifiquen amb el segell “ConsorcioSerrano”.

El nostre segell Clean Label és un indicador del compromís per satisfer les tendències del consumidor final pel que fa a productes sense additius i amb envàs segur. Donem importància a la producció de productes "nets", elaborats de manera tradicional, sense afegits artificials per oferir uns aliments totalment naturals i saludables.

El DLG Or és un dels tres que atorga l'Acadèmia DLG (German Agricultural Society, en anglès). Es premia el producte segons tres categories: DLG en or, plata i bronze. Els productes sotmesos a les proves DLG han de passar una anàlisi sensorial, estudis de laboratori i una prova de preparació, envasat i etiquetatge. Aquesta metodologia de prova està certificada oficialment d'acord amb ISO i DIN que s'empra en moltes àrees de monitoratge de la qualitat dels aliments.

El Superior Taste Award (premi al gust superior) és un premi que s'atorga anualment i que reconeix els aliments i begudes de sabor i qualitat excel·lents. Aquest premi l'atorga l'International Taste & Quality Institute (iTQi). Disposar d'aquest premi és un indicador de gran qualitat i garantia en gust per als consumidors.

Aquest segell de qualitat està basat en la valoració de consumidors reals i experts que analitzen les qualitats gustatives dels productes. L'any 2019, quatre de les nostres hamburgueses van ser premiades amb el segell Sabor de l'Any: la big burger mixta, la mini gust paprika, la de ceba i l'hamburguesa de pernil i ceba caramel·litzada.

El nostre segell de Rebuig Zero (Zero Waste) ens reconeix com a organització que es preocupa pel reciclatge i gestió correctes dels nostres residus orgànics i inorgànics, evitant que acabin a l'abocador i contribuint a una economia circular sostenible. Valoritzem més del 60 % del nostre rebuig i el 90 % s'acaba convertint en material reciclat. Coneixem a la perfecció la traçabilitat dels nostres residus gràcies als inventaris estrictes que duem a terme en totes les nostres instal·lacions.

Presents en més de 50 països

Així ens relacionem on el món, portant la Mediterrània a més de 50 països dels cinc continents amb més de 5.000 contenidors/any.
Vam iniciar l'exportació en els anys 70 del segle passat i així, amb la qualitat per davant, ens hem convertit en pioners dels principals mercats estratègics del món, com a la Xina, on vam entrar l'any 2008 i som presents als supermercats principals. O als Estats Units, país on vam ser la primera empresa espanyola exportadora de porcí de capa blanca (2013). En tots dos territoris tenim una àmplia quota de l'exportació espanyola, igual que al Japó i en una desena de països asiàtics.





Costa Brava Mediterranean Foods està present avui també a tot Europa, els principals països de LATAM, a Àfrica i a Nova Zelanda. Aportem més valor als nostres clients i consumidors.



+50 Països
5 Continents
+5.000 Contenidors/any