El Mediterrani és la nostra identitat. La nostra marca, els nostres productes i la nostra cultura gastronòmica, basada en un dels patrons més saludables del món: la dieta mediterrània.
I des d'aquí hem estat pioners a l'hora d'aconseguir mercats estratègics, com la Xina o els EUA, i més de 60 països dels cinc continents.
Mig segle avançant amb tu, amb qualitat i calidesa, per oferir-te les solucions alimentàries que necessites.
La dieta mediterrània suposa un equilibri sa entre productes de qualitat com l'oli d'oliva, les verdures... i, per descomptat, les carns i els curats, aquesta insubstituïble font d'energia, ferro i vitamines que posem al teu abast.
Costa Brava Mediterranean Foods té una llarga trajectòria d’innovació, de capacitat de reacció i versatilitat. Un bagatge amb el qual compartim els valors d’un consumidor cada vegada més informat, més sensibilitzat pels temes de salut.
Un equip de professionals experts, dotats d’avançada tecnologia de recerca i laboratoris de microbiologia lideren la recerca de nous desenvolupaments en productes, packagings i processos. Segueixen les tendències de mercat i garanteixen la seguretat alimentària, la qualitat i l’homogeneïtat dels nostres elaborats. I en aquest afany comptem amb qualificats partners, clústers d’investigació, com INNOVACC, i instituts tecnològics com l’IRTA.
La nostra planta Frigorífics Costa Brava participa en el projecte amb el que es pretén optimitzar i automatitzar el procés de tall de la carn o derivats càrnics, semi congelada y congelada, mitjançant un nou disseny de serra cinta automàtica o amb implementació d’un disc de microtall, per evitar accidents laborals per la seguretat de l’operari, i així augmentar la qualitat del producte, y per millorar la productivitat i higiene del procés. Per més informació prémer aquí.
Participant en el projecte OPTINVAS, creem un equip pilot per a la inspecció per IA que verifica la qualitat dels envasos. Hi participen a més d’Embotits Caseros Collell S.L. (per Costa Brava Mediterranean Foods), Esteban Espuña SA, IA Sapiens Innovation SL, INNDEO, NAGRIFOOD i INNOVACC. Per a més informació del projecte prèmer aquí.
Un dels més recents projectes és el que portem a terme per Coopecarn Girona, S.A., amb finançament de la Generalitat de Catalunya i el Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (UE) per fomentar un procés d’obtenció de LegHemoglobina i la seva viabilitat industrial per preparats vegetals. Projecte finançat mitjançant l’Operació 16.01.01 (cooperació per a la innovació) de l’PDR de Catalunya 2014-2020. Per a més informació, premi aquí.
Un altre projecte en el qual participa Coopecarn Girona, S.A. és el de Sistemes Innovadors per classificar objectivament productes carnis o preparatius, finançats a través de l’Operació 16.01.01 per la innovació del PDR de Catalunya 2014-2020. Per més informació, fes click aquí.
Gràcies a aquest esperit innovador ens hem convertit en abanderats de productes nous, alguns dels exemples són:
El segell d'Especialitat Tradicional Garantida, com el Consorci Serrano, assegura que un producte té uns trets específics diferenciadors, com és el cas dels nostres pernils serrans, elaborats segons el mètode tradicional, amb una curació no inferior a 210 dies i seguint les fases de salaó, rentat-raspallat, repòs o postsalat, assecat-maduració i envelliment o afinament. Els nostres productes busquen ser tan naturals com sigui possible amb etiquetes netes (Clean Label). Els certificats DLG, iTQi i GUST DE L'ANY són alguns segells de qualitat amb què s'han distingit els nostres embotits curats, carns fresques i hamburgueses en els últims anys.
Ens adherim al projecte de la UE "Med Diet Declaration", amb l'objectiu de promoure i preservar els valors de la dieta mediterrània. La nostra identitat, és el nostre compromís.
El segell d'Especialitat Tradicional Garantida assegura que un producte té uns trets específics que el diferencien d'altres aliments de la seva mateixa categoria. Un producte amb aquest segell garanteix que està elaborat a partir de matèries primeres tradicionals o bé que presenta una composició, manera de producció o transformació tradicional o artesanal. És el cas dels nostres pernils serrans, elaborats segons el mètode tradicional, el procés del qual no pot ser inferior a 210 dies i comprèn les fases de salaó, rentat-raspallat, repòs o postsalat, assecat-maduració i envelliment o afinament.
El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), organisme de promoció internacional i de control de qualitat, avala i garanteix que el nostre pernil serrà exportat és un producte de gran qualitat. S'analitzen i certifiquen només aquells pernils serrans que compleixen la normativa estricta del CJSE, tant de qualitat com de producte. Tots els pernils serrans que passen aquest procés de selecció s'identifiquen amb el segell “ConsorcioSerrano”.
El nostre segell Clean Label és un indicador del compromís per satisfer les tendències del consumidor final pel que fa a productes sense additius i amb envàs segur. Donem importància a la producció de productes "nets", elaborats de manera tradicional, sense afegits artificials per oferir uns aliments totalment naturals i saludables.
El DLG Or és un dels tres que atorga l'Acadèmia DLG (German Agricultural Society, en anglès). Es premia el producte segons tres categories: DLG en or, plata i bronze. Els productes sotmesos a les proves DLG han de passar una anàlisi sensorial, estudis de laboratori i una prova de preparació, envasat i etiquetatge. Aquesta metodologia de prova està certificada oficialment d'acord amb ISO i DIN que s'empra en moltes àrees de monitoratge de la qualitat dels aliments.
El Superior Taste Award (premi al gust superior) és un premi que s'atorga anualment i que reconeix els aliments i begudes de sabor i qualitat excel·lents. Aquest premi l'atorga l'International Taste & Quality Institute (iTQi). Disposar d'aquest premi és un indicador de gran qualitat i garantia en gust per als consumidors.
Aquest segell de qualitat està basat en la valoració de consumidors reals i experts que analitzen les qualitats gustatives dels productes. L'any 2019, quatre de les nostres hamburgueses van ser premiades amb el segell Sabor de l'Any: la big burger mixta, la mini gust paprika, la de ceba i l'hamburguesa de pernil i ceba caramel·litzada.
El nostre segell de Rebuig Zero (Zero Waste) ens reconeix com a organització que es preocupa pel reciclatge i gestió correctes dels nostres residus orgànics i inorgànics, evitant que acabin a l'abocador i contribuint a una economia circular sostenible. Valoritzem més del 60 % del nostre rebuig i el 90 % s'acaba convertint en material reciclat. Coneixem a la perfecció la traçabilitat dels nostres residus gràcies als inventaris estrictes que duem a terme en totes les nostres instal·lacions.
Així ens relacionem on el món, portant la Mediterrània a més de 60 països dels cinc continents amb més de 5.500 contenidors/any.
Vam iniciar l'exportació en els anys 70 del segle passat i així, amb la qualitat per davant, ens hem convertit en pioners dels principals mercats estratègics del món, com a la Xina, on vam entrar l'any 2008 i som presents als supermercats principals. O als Estats Units, país on vam ser la primera empresa espanyola exportadora de porcí de capa blanca (2013). En tots dos territoris tenim una àmplia quota de l'exportació espanyola, igual que al Japó i en una desena de països asiàtics.
Costa Brava Mediterranean Foods està present avui també a tot Europa, els principals països de LATAM, a Àfrica i a Nova Zelanda. Aportem més valor als nostres clients i consumidors.
