Unsere Identität

Der Mittelmeerraum ist unsere Identität. Unsere Marke, unsere Produkte und unsere kulinarische Kultur, die auf einem der gesündesten Muster der Welt basiert: der mediterranen Ernährung. Und von hier aus haben wir Pionierarbeit geleistet, um strategische Märkte, wie China oder die Vereinigten Staaten, und mehr als 50 Länder auf fünf Kontinenten zu erreichen.
Ein halbes Jahrhundert, in dem wir Sie begleitet haben, mit Qualität und Güte, um Ihnen die Ernährungslösungen zu bieten, die Sie brauchen.

Die mediterrane Ernährung: ein hochgeschätztes kulinarisches Vermächtnis, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde und das wir in die Kühlschränke der ganzen Welt bringen wollen

Die mediterrane Ernährung beinhaltet ein gesundes Gleichgewicht von qualitativ hochwertigen Produkten wie Olivenöl, Gemüse... und natürlich Fleisch und Wurstwaren, diese unersetzliche Quelle von Energie, Eisen und Vitaminen, die Sie bei uns erhalten.

UNSERE FEI


Technologie
Produktionsstätten, die mit den modernsten industriellen Produktionssystemen ausgestattet sind
Kreativität
Wegweisende Technologie, um neue Ernährungslösungen zu finden
Know How
Fünfzig Jahre Erfahrung und das Wissen von drei Generationen
Leidenschaft
Probieren, verbessern, probieren, verbessern und immer vorwärts gehen, weil wir Andersdenkend sind

Pioniere bei Produkten und Verpackungen

Dank dieses Innovationsgeistes haben wir eine wegweisende Rolle bei neuen Produkte eingenommen, einige Beispiele dafür sind:

2002/ 2017

Wurstwaren aus Pute

Wir brachten als erste die luftgetrocknete Putenwurst 2002 auf den Markt. Ein Meilenstein, den wir 2017 mit der gesündesten Wurst auf dem Markt wiederholt haben: die luftgetrocknete Putenbrust in dünnen Scheiben, noch gesünder.
2017

Wurstwaren aus Hähnchen

Wir waren auch Pioniere bei der Herstellung von luftgetrockneten Wurstwaren aus Hähnchenfleisch. Eine Variante in unserem Sortiment der Snacks, die auf den Märkten großen Erfolg hat.
2017

Viererpackung

Da wir uns über Zero Waste bei Lebensmitteln Gedanken machen, haben wir mit der Viererpackung, der richtigen Größe für das belegte Brot oder Tapas, eine Innovation eingeführt, ein Fortschritt auch in Sachen Nachhaltigkeit.
Zertifikate und Auszeichnungen für unsere Produkte

Das Siegel „Garantierte Traditionelle Spezialität“ gewährleistet, genauso wie das des Consorcio Serrano, dass ein Produkt spezifische Unterscheidungsmerkmale aufweist, wie es bei unseren Serrano-Schinken der Fall ist, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, mit einer Reifezeit von mindestens 210 Tagen, wobei die Phasen des Salzens, Waschens, Bürstens, Ruhens oder Nachsalzen, Trocknens und Reifens, Alterung und Verfeinern eingehalten werden. Unsere Produkte sollen so natürlich wie möglich sein und Clean Labels haben. Die Zertifikate DLG, ITQI und GESCHMACK DES JAHRES sind einige der Qualitätssiegel, die unsere luftgetrockneten Wurstwaren, Frischfleisch und Hamburger in den letzten Jahren ausgezeichnet haben.


Das Siegel „Garantierte traditionelle Spezialität“ gewährleistet, dass ein Produkt spezifische Merkmale aufweist, die es von anderen Lebensmitteln seiner Kategorie unterscheiden. Ein Produkt mit diesem Siegel garantiert, dass es aus traditionellen Rohstoffen hergestellt wurde oder dass es eine traditionelle oder handwerkliche Zusammensetzung, Herstellungsmethode oder Verarbeitung hat. Dies ist der Fall bei unseren Serrano-Schinken, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, einem Prozess, der mindestens 210 Tage dauert und die Phasen Salzen, Waschen, Bürsten, Ruhen oder Nachsalzen, Trocknen, Reifung und Alterung oder Verfeinerung umfasst.

Das Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), eine Organisation für internationale Förderung und Qualitätskontrolle, garantiert, dass unser exportierter Serrano-Schinken ein hochwertiges Produkt ist. Nur jene Serrano-Schinken, die den strengen CJSE-Normen sowohl in Bezug auf Qualität als auch auf das Produkt entsprechen, werden analysiert und zertifiziert. Alle Serrano-Schinken, die dieses Auswahlverfahren bestehen, werden mit dem Siegel „ConsorcioSerrano“ gekennzeichnet.

Unser Clean Label-Siegel ist ein Indikator für unser Engagement, den Endverbrauchertrends für Produkte ohne Zusatzstoffe und mit sicherer Verpackung gerecht zu werden. Wir legen Wert auf die Herstellung „sauberer“ Produkte, die auf traditionelle Weise und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt werden, um völlig natürliche und gesunde Lebensmittel anbieten zu können.

Das DLG-Gold ist eine von drei Auszeichnungen der DLG-Akademie (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Das Produkt wird in drei Kategorien ausgezeichnet: DLG Gold, Silber und Bronze. Produkte, die bei der DLG-Preisverleihung eingereicht werden, müssen eine sensorische Analyse, Laboruntersuchungen sowie eine Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung bestehen. Diese Testmethode ist offiziell nach ISO und DIN zertifiziert und wird in vielen Bereichen der Lebensmittelqualitätsüberwachung eingesetzt.

Der Superior Taste Award ist eine jährliche Auszeichnung, mit der Lebensmittel und Getränke von ausgezeichnetem Geschmack und hervorragender Qualität ausgezeichnet werden. Diese Auszeichnung wird vom International Taste & Quality Institute (iTQi) verliehen. Diese Auszeichnung ist ein Indikator für hohe Qualität und garantierten Geschmack für die Verbraucher.

Dieses Qualitätssiegel basiert auf der Einschätzung von echten Verbrauchern und Experten, die die geschmacklichen Eigenschaften der Produkte analysieren. Im Jahr 2019 wurden vier unserer Burger mit dem Siegel „Geschmack des Jahres“ ausgezeichnet: der Big-Burger gemischtes Hack, der Mini-Burger Paprika, der mit Zwiebeln und der Burger mit Schinken und karamellisierten Zwiebeln.

Unser Zero Waste-Siegel weist uns als eine Organisation aus, die sich um das ordnungsgemäße Recycling und Management unserer organischen und nicht-organischen Abfälle kümmert, verhindert, dass diese auf Deponien landen, und so zu einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft beitragen. Mehr als 60 % unserer Abfälle werden wiederverwertet, und 90 % enden als Recyclingmaterial. Wir sind uns der Rückverfolgbarkeit unserer Abfälle dank der strengen Bestandsaufnahmen, die wir in allen unseren Werken durchführen, voll bewusst.

In mehr als 50 Ländern vertreten

So verbinden wir uns mit der Welt, indem wir den Mittelmeerraum mit über 5.000 Containern pro Jahr in mehr als 50 Länder auf fünf Kontinente bringen.

Wir haben in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts mit dem Export begonnen und sind so, mit der Qualität vor Augen, zu Pionieren auf den wichtigsten strategischen Märkten der Welt geworden, wie z.B. China, wo wir seit 2008 in den wichtigsten Supermärkten vertreten sind. Oder in den Vereinigten Staaten, wo wir der erste spanische Exporteur von hellhäutigen Schweinen waren (2013). In beiden Ländern haben wir einen großen Anteil an spanischen Exporten, aber auch in Japan und einem Dutzend asiatischer Länder.





Costa Brava Mediterranean Foods ist heute auch in ganz Europa, den wichtigsten Ländern Lateinamerikas, in Afrika und in Neuseeland vertreten. Somit bieten wir unseren Kunden und Verbrauchern einen Mehrwert.



+50 Länder
5 Kontinente
+5.000 Container/Jahr