コスタ・ブラバ・メディテラニアン・フーズは、1965年以来、高品質の肉製品を製造しています。

当社の理念は、 地中海料理とその豊かな伝統を世界の隅々まで届けることであり、1965以来、多くの方々に届けてきました。

当社のブランド、製品と美食の文化は、世界で最も健康的な食事療法のひとつである地中海食事療法づいています。2013年にUNESCOの無形文化遺産に登録され、世界のあらゆる文化面で信頼できる方々からも支持される、知恵に基づいた遺産です。

また、中国、日本や米国など、5大陸・60か国以上に先駆けて戦略的に進出して参りました。

当社は、食の安全性と品質に細心の注意を払っています。

製品の最高の状態と風味を保証できるように、厳選した原料と最先端の技術を使用し、最高水準の肉製品を提供することに取り組んでいます。

当社の製造工場は、製品と製造の全工程を常に管理できる最先端技術を備えており、危害分析及び重要管理点（HACCP）と衛生標準作業手順書（SSOP）を導入しています。

主要な輸出市場で事業を行う認可を受けており、食品業界で最も要件の厳しい認証を取得しています。製品の向上につながる新しい技術と革新的なソリューションを常に求め、各工程で伝統と最先端技術を組み合わせています。

例を挙げると、肉の解体、カット、連続式真空包装、肉の在庫を持たないことで、これにより最もよい状態の鮮度を保てます。当社のすべてのハンバーガーをふわふわ食感に仕上げるのが「低圧技術」です。ソーセージとハモン・セラーノの伝統的な製法と熟成工程を手順通りに再現し、揚げ物とコロッケの調理工程を守り、クリーミーな生地と薄くてカリカリ食感の衣に仕上げます。

そのために、すべての拠点で最先端技術を備え、製品の品質管理を行う人工視覚システム、カット工程における人工知能の活用、熟成中のソーセージの管理と移動を行う磁気誘導式の搬送車を導入しています。また、カタルーニャ州農産物食品技術研究所（IRTA）とカタルーニャ食肉産業イノベーション協会（INNOVACC）などの技術研究機関と継続的に協力し、競争力と技術革新の面でさらに前進できるように取り組んでいます。

業界認証

動物福祉

国別の認証

製品の認証

60か国以上で事業を行っており、中国、日本、米国やラテンアメリカなどに豚肉の製品を先駆けて輸出して参りました。

2024年末時点の指標