FRESH – FRESCOS

El Mediterráneo es nuestra identidad. Nuestra marca, nuestros productos y nuestra cultura gastronómica se basan en uno de los patrones más saludables del mundo: la dieta mediterránea.
Somos especialistas en productos cárnicos frescos.

Cerdo

Vacuno

Formatos Retail

Vacuno

Somos especialistas en sacrificio y despiece de bovino de alta calidad. Ofrecemos piezas y formatos adaptados a las necesidades actuales con las máximas garantías de frescura y servicio.

Bola

Chuletero

Delantero

Falda

Casquería

Vacuno

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Bola

  • Babilla de vacuno

    Babilla

    Babilla de vacuno, filete de primera, ideal para hacer a la plancha o empanar.

  • Cadera o culata de vacuno

    Cadera / Culata

    Cadera o culata de vacuno, considerada una de las mejores piezas.

  • Contra o tapa plana de vacuno

    Contra / Tapa plana

    Contra o tapa plana de vacuno, conocido por su textura firme y bajo contenido en grasa.

  • Carne de culata de contra o jarret

    Culata de contra / Jarret

    Carne de culata de contra o jarret, característica por su textura tierna y ser rica en colágeno.

  • Osobuco

    Osobuco con hueso

    Osobuco, rico en colágeno, de carne tierna y hueso central.

  • Rabillo de cadera

    Rabillo cadera

    Rabillo de cadera, perfecta para guisar o hacer fricandó.

  • Carne de rabo de vacuno

    Rabo

    Carne de rabo de vacuno, carne rica en colágeno, sabrosa y gelatinosa.

  • Redondo de pierna de vacuno

    Redondo pierna

    Redondo de pierna de vacuno, ideal para hacer roastbeef.

  • Tapa o crosto de vacuno

    Tapa / Crosto

    Tapa o crosto de vacuno, pieza versátil proviniente de la bola.

  • Tapilla

    Tapilla / Culatilla / Picaña

    Tapilla, culatilla o picaña de vacuno, pieza muy sabrosa, baja en grasa y tierna.

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ESPECIALISTAS EN CARNE FRESCA

Somos especialistas en cerdo desde 1965 y controlamos toda la cadena alimentaria de la granja al plato. Todas nuestras granjas cuentan con certificación de Bienestar Animal y ofrecemos una completa oferta de alta calidad. Expertos en sacrificio y despiece, tenemos desde piezas, formatos y cortes clásicos hasta opciones innovadoras, con las máximas garantías de frescura y servicio.

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