Amb tres centres especialitzats en San Jaume de Llierca, Serinyà i Les Planes d’Hostoles (tots a la província de Girona), és una unitat de negoci especialitzada en la producció d’embotits curats amb carns seleccionades des de la sala de sacrifici del grup.

El centre de Sant Jaume de Llierca està destinat al llescat de producte curat i compta amb tecnologies d’alt desenvolupament que permeten garantir la màxima eficiència i qualitat alimentària en tot el procés, conservant les millors qualitats organolèptiques del producte, i seu sabor i textura.

El centre de Les Planes d’Hostoles està destinat a l’elaboració de peces de productes nobles com el llom o el cap de llom, i disposa d’un obrador on s’elaboren peces de grans dimensions, anomenades també ‘torpedos’, que es curen en la mateixa instal·lació amb processos robotitzats de transport i control d’assecat.

El centre de Serinyà està destinat a l’elaboració de peces petites d’embotit anomenades ‘sticks’ i elaborats de porc, gall d’indi i pollastre.

Amb vuit centres de producció – tres a Les Preses (Girona), un a Sant Esteve de Llémena (Girona), un a Calamocha (Terol), un a Szczecin (Polònia), i un a Toano (Virgínia, EEUU) – és la unitat de negoci especialitzada en l’elaboració i el assecat d’embotits i pernil serrà en format peça, bloc o llescat.

Els embotits i el pernil són elaborats en els tres centres situats a Les Preses (Girona) i en la d’Olot (Girona). En els principals centres de Sant Esteve de Llémena (Girona) i Calamocha (Terol) es realitza el salat i curació del pernil serrà.

El centre de Toano (Virgínia-EEUU), està destinat al tall i envasat d’embotit i pernil serrà, i el centre de Szczecin (Polonia), està destinat al preparat i envasat d’embotit llescat en format tapas que comercialitza el grup.