Bei Costa Brava Mediterranean Foods produzieren wir seit 1965 die besten Fleischprodukte für alle.

Seit 1965 haben wir es uns zum Ziel gesetzt, die mediterrane Ernährung und ihre reiche Tradition in alle Winkel der Welt zu tragen und sie der größtmöglichen Anzahl an Personen nahezubringen.

Unsere Marke, unsere Produkte und unsere gastronomische Kultur basieren auf einem der gesündesten Standards der Welt, der mediterranen Ernährung, einem kenntnisreichen Erbe, das 2013 von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde und Rückendeckung von autorisierten Stimmen aus allen Kulturen der Welt erhält.

Darüber hinaus waren wir Vorreiter im Erreichen strategischer Märkte wie China, Japan oder den USA und wir sind in mehr als 60 Ländern auf den fünf Kontinenten präsent.

Lebensmittelsicherheit und Qualität stehen im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit.

Wir verpflichten uns, Fleischprodukte mit den höchsten Standards anzubieten, die sorgfältig aus den besten Rohstoffen ausgesucht und mit den modernsten Prozessen verarbeitet werden, um ihren optimalen Zustand und ihren Geschmack zu gewährleisten.

Unsere spezialisierten Produktionsstätten sind mit modernster Technologie ausgestattet, um die fortlaufende Kontrolle der Produkte und aller Herstellungsprozesse zu gewährleisten. Wir wenden Gefahrenanalysen und kritische Kontrollpunkte sowie standardisierte Pläne zur Kontrolle der Hygiene an.

Wir verfügen über die Zulassung für die Tätigkeit auf den wichtigsten Exportmärkten und zählen auf einige der anspruchsvollsten Zertifizierungen der Lebensmittelbranche. Desgleichen sind wir konstant auf der Suche nach neuen Technologien und innovativen Lösungen, die es uns ermöglichen, unsere Produkte zu verbessern, indem wir in jedem unserer Prozesse Tradition und Fortschritt in jedem unserer Prozesse kombinieren.

Beispiele hierfür sind das Zerteilen, Zuschneiden und Verpacken im kontinuierlichen Durchlauf und ohne Fleischbestände, um die Frische zum optimalen Zeitpunkt einzufangen, das Erzielen einer luftigen Textur bei allen unseren Burgern, die mit Niederdrucktechnik hergestellt werden, sowie die schrittweise Replikation der traditionellen Herstellungs- und Lufttrocknungsprozesse von Wurstwaren und Serrano-Schinken, oder das Beibehalten der althergebrachten Zubereitungsprozesse von panierten Speisen und Kroketten, um einen cremigen Teig und eine feine, knusprige Panade zu erhalten.

Dazu verfügen wir über hochtechnologische Straßen in allen unseren Betriebsstätten, künstliche Vision für die Qualitätskontrolle der Produkte, künstliche Intelligenz für die Schneidprozesse und Werkzeuge, wie z. B. über Magnetfelder geführte Fahrzeuge zur Kontrolle und Bewegung von Wurstwaren während des Reifungsprozesses. Wir arbeiten kontinuierlich mit technologischen Forschungszentren wie IRTA und INNOVACC zusammen, die es uns ermöglichen, in Sachen Wettbewerbsfähigkeit und Innovation fortzuschreiten.

Industrielle Zertifizierungen

Tierwohl

Länderspezifische Zertifizierungen

Produktzertifizierungen

Wir sind in über 60 Ländern tätig und Pioniere im Export von Schweinefleischprodukten auf strategische Märkte wie China, Japan, USA oder Lateinamerika.

Zahlen zum Abschluss des Jahres 2024