ESSENCE MÉDITERRANÉENNE
Chez Costa Brava Mediterranean Foods, nous produisons les meilleurs aliments à base de viande pour tous depuis 1965.
Notre vocation est de faire parvenir l’alimentation méditerranéenne et sa riche tradition dans toutes les régions du monde et au plus grand nombre de personnes possible.
Notre marque, nos produits et notre culture gastronomique reposent sur l’un des modèles les plus sains du monde : le régime méditerranéen, un héritage plein de sagesse, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2013 et soutenu par des voix autorisées de toutes les cultures du monde.
En outre, nous avons été pionniers sur des marchés stratégiques comme la Chine, le Japon et les États-Unis, et nous sommes présents dans plus de 60 pays sur les cinq continents.
ESSENCE MÉDITERRANÉENNE
Chez Costa Brava Mediterranean Foods, nous produisons les meilleurs aliments à base de viande pour tous depuis 1965.
Notre vocation est de faire parvenir l’alimentation méditerranéenne et sa riche tradition dans toutes les régions du monde et au plus grand nombre de personnes possible.
Notre marque, nos produits et notre culture gastronomique reposent sur l’un des modèles les plus sains du monde : le régime méditerranéen, un héritage plein de sagesse, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2013 et soutenu par des voix autorisées de toutes les cultures du monde.
En outre, nous avons été pionniers sur des marchés stratégiques comme la Chine, le Japon et les États-Unis, et nous sommes présents dans plus de 60 pays sur les cinq continents.
Le régime méditerranéen : un héritage gastronomique plein de sagesse, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, dont nous voulons remplir les réfrigérateurs du monde entier.
Le régime méditerranéen : un héritage gastronomique plein de sagesse, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, dont nous voulons remplir les réfrigérateurs du monde entier.
QUALITÉ ET INNOVATION
Nous accordons la plus haute importance à la sécurité alimentaire et à la qualité.
Nous nous engageons à proposer des produits à base de viande conformes aux normes les plus élevées. À cette fin, nous sélectionnons soigneusement les meilleures matières premières et nous employons les procédés les plus avancés pour garantir l’état optimal et la saveur de nos produits.
Nos usines de production spécialisées sont équipées d’une technologie de pointe afin d’assurer le contrôle continu des produits et nous mettons en œuvre l’analyse des points critiques (ARMPC) et les plans normalisés de contrôle de l’hygiène (PNCH) dans tous les processus d’élaboration.
Nous sommes homologués pour travailler sur les principaux marchés d’exportation et nous disposons de quelques-unes des certifications les plus exigeantes du secteur alimentaire. Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles technologies et solutions innovantes qui nous permettent d’améliorer nos produits et d’allier tradition et modernité dans tous nos processus.
Preuves en sont le dépeçage, la découpe et le conditionnement en flux continu et sans stock de viande pour conserver la meilleure fraîcheur possible. De même, nous parvenons à obtenir une texture tendre dans tous nos steaks hachés grâce à la technique de production « à basse pression ». Par ailleurs, nous reproduisons pas à pas les procédés traditionnels d’élaboration et de séchage des charcuteries et du jambon Serrano et nous maintenons les procédés de cuisson des produits panés et des croquetas d’autrefois afin d’obtenir une pâte crémeuse et une chapelure fine et croustillante.
À cette fin, nous disposons de lignes de production haute technologie dans toutes nos usines, d’une vision artificielle pour le contrôle de la qualité des produits, d’une intelligence artificielle appliquée aux procédés de découpe, d’outils tels que des véhicules à guidage automatique pour le contrôle et le mouvement des produits de charcuterie pendant le processus d’affinage, et nous collaborons sans cesse avec des centres de recherche technologiques, comme l’IRTA ou INNOVACC, qui nous permettent de progresser sur le plan de la compétitivité et de l’innovation.
QUALITÉ ET INNOVATION
Nous accordons la plus haute importance à la sécurité alimentaire et à la qualité.
Nous nous engageons à proposer des produits à base de viande conformes aux normes les plus élevées. À cette fin, nous sélectionnons soigneusement les meilleures matières premières et nous employons les procédés les plus avancés pour garantir l’état optimal et la saveur de nos produits.
Nos usines de production spécialisées sont équipées d’une technologie de pointe afin d’assurer le contrôle continu des produits et nous mettons en œuvre l’analyse des points critiques (ARMPC) et les plans normalisés de contrôle de l’hygiène (PNCH) dans tous les processus d’élaboration.
Nous sommes homologués pour travailler sur les principaux marchés d’exportation et nous disposons de quelques-unes des certifications les plus exigeantes du secteur alimentaire. Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles technologies et solutions innovantes qui nous permettent d’améliorer nos produits et d’allier tradition et modernité dans tous nos processus.
Preuves en sont le dépeçage, la découpe et le conditionnement en flux continu et sans stock de viande pour conserver la meilleure fraîcheur possible. De même, nous parvenons à obtenir une texture tendre dans tous nos steaks hachés grâce à la technique de production « à basse pression ». Par ailleurs, nous reproduisons pas à pas les procédés traditionnels d’élaboration et de séchage des charcuteries et du jambon Serrano et nous maintenons les procédés de cuisson des produits panés et des croquetas d’autrefois afin d’obtenir une pâte crémeuse et une chapelure fine et croustillante.
À cette fin, nous disposons de lignes de production haute technologie dans toutes nos usines, d’une vision artificielle pour le contrôle de la qualité des produits, d’une intelligence artificielle appliquée aux procédés de découpe, d’outils tels que des véhicules à guidage automatique pour le contrôle et le mouvement des produits de charcuterie pendant le processus d’affinage, et nous collaborons sans cesse avec des centres de recherche technologiques, comme l’IRTA ou INNOVACC, qui nous permettent de progresser sur le plan de la compétitivité et de l’innovation.
Certifications industrielles
Bien-être animal
Certifications propres à certains pays
Certifications de produit
Certifications industrielles
Bien-être animal
Certifications propres à certains pays
Certifications de produit
PRÉSENCE INTERNATIONALE
Nous travaillons dans plus de 60 pays et nous sommes pionniers de l’exportation de produits à base de viande de porc sur des marchés stratégiques tels que la Chine, le Japon, les États-Unis ou l’Amérique latine.
PRÉSENCE INTERNATIONALE
Nous travaillons dans plus de 60 pays et nous sommes pionniers de l’exportation de produits à base de viande de porc sur des marchés stratégiques tels que la Chine, le Japon, les États-Unis ou l’Amérique latine.
LE GROUPE EN CHIFFRES
Chiffres fin 2024
LE GROUPE EN CHIFFRES
Chiffres fin 2024
1.509 M€
de chiffre d’affaires consolidé
97 M€
investis au cours des 3 dernières années
Plus de
4 000
professionnels
17 usines
de production
spécialisées
Plus de
235 000 m2
de sol industriel
Nous sommes présents dans plus de
60 pays
3 M
de porcs par an
58 000
têtes de bœuf par an
Plus de
490 M/kg
de viande par an
300 fermes
en propriété et intégrées
Plus de
2 500 références
produit
1.509 M€
de chiffre d’affaires consolidé
97 M€
investis au cours des 3 dernières années
Plus de
4 000
professionnels
17 usines
de production
spécialisées
Plus de
235 000 m2
de sol industriel
Nous sommes présents dans plus de
60 pays
3 M
de porcs par an
58 000
têtes de bœuf par an
Plus de
490 M/kg
de viande par an
300 fermes
en propriété et intégrées
Plus de
2 500 références
produit
1.509 M€
de chiffre d’affaires consolidé
97 M€
investis au cours des 3 dernières années
Plus de
4 000
professionnels
17 usines
de production
spécialisées
Plus de
235 000 m2
de sol industriel
Nous sommes présents dans plus de
60 pays
3 M
de porcs par an
58 000
têtes de bœuf par an
Plus de
490 M/kg
de viande par an
300 fermes
en propriété et intégrées
Plus de
2 500
références produit
